鸭肾鸭肝怎么炒好吃

鸭肾鸭肝怎么炒好吃

问题一：鸭肾怎么炒好吃 三种炒法 炒鸭肫
1、鸭肫焯过水，切成片；大蒜、姜、葱剁碎。
2、锅里放油爆香姜葱蒜，放入鸭肫片炒香后，放入生抽、料酒、胡椒粉调味。
孜然爆鸭胗
1.．鸭胗用清水洗净
2.．锅中烧水，水开后放入鸭胗
3.．焯烫两分钟，捞出鸭胗，再次过清水洗去浮沫
4.．洗净的鸭胗切片
5.．青、红尖椒、葱、姜切丝
6.．锅烧热，放少许橄榄油
7.．待油烧热，放入葱、姜丝爆香
8.．放入鸭胗
9.．翻炒均匀，放入青、红椒丝
10.．翻炒均匀，加入海鲜酱油
11.．准备孜然粉
12.．炒匀后关火，加入孜然粉，翻炒均匀即可
酸豆角炒肾片
1.将鸭肾汆熟切片，肥猪肉切片。
2.酸豆角洗净，用温水浸泡片刻，切成粒。
3.起油锅，将肥肉炸出油，爆香姜、蒜、辣椒丝，下肾片翻炒。
4.下酸豆角粒，辣椒油，继续炒熟。
5.用鸡精调下味道就可以上碟了，酸酸辣辣，开胃。
油爆双脆
1．鲜鸭胗去外皮，猪肚尖洗净去皮，分别切成麻布花刀，用嫩肉粉、料酒、葱姜汁腌渍。
2．锅上火滑油，留底油，下鸭胗花、猪肚花滑油后倒入漏勺内沥净油。
3．锅留底油炒香蒜茸，下滑过油的鸭胗花、猪肚花，放调料调味淋明油翻锅装盘。
注意事项
1．应注意刀工，麻布刀花不能切断切透。
2．油爆要掌握好油温，过则入口难嚼，欠则太嫩不熟。问题二：鸭肾鸭肝白萝卜怎样炒？ 百度上应该有问题三：鸭肝炒青椒怎么做好吃 鸭肾倒是有人要，这鸭肝好像没什么人喜欢吃的。。。可以卖生的给餐厅吧，这样或许更好！也不浪费了。。。问题四：鸭肾怎么炒好吃 炖鸭肾的做法 菜系及功效：私家菜 补气食谱 胃调养食谱 滋阴食谱 工艺：炖炖鸭肾的制作材料：主料：鸭肫200克,猪肉(瘦)80克,木耳菜100克炖鸭肾的做法：1. 鲜鸭肾洗净，割花切厚片；2. 干肾洗净，放大热水中烫约五分钟，取出切片，与鲜鸭肾同放瓦炖盅内，注入冷开水炖约三小时左右；3. 西洋菜洗净，与瘦肉加入已炖约三小时的鸭肾汤中，弧炖约一小时，调味供用。问题五：炒鸭肾怎么做好吃，鲜蔬炒鸭肾的家常做法 1.鸭肾洗干净，用点盐来抓洗，把杂质洗干净之后。
起锅热水。把洗好的鸭肾放进去过趟热水。放点盐。
2.葱，切成段段。
（感谢好豆的香叶碗）
3.芹菜根和红箩卜切成大小均衡的段段条。
在热水中过一趟，之后从冷水过一下。
4.把过了水的鸭肾切成花状，放点盐 油 蚝油 蒜 腌至着。
腌半个钟，偶尔搅拌搅拌。
比较容易入味。
5.所有食材备好。
（葱段 腌着的鸭肾 过了水的芹根和红箩卜）
6.起油锅，把鸭肾倒进去，翻炒。
大火。
7.等鸭肾变了颜色，就把过了水的芹根和红箩卜倒进去。
大火，翻炒。
8.把葱段倒进去
翻炒。
9.稍微放点鸡精，提味。
10.美味的鲜蔬炒鸭肾上桌了。问题六：鸭肾和什么炒比较好吃啊？怎么个做法。求大厨教教我啊 和洋葱，红辣椒炒。问题七：鸭肾怎么做好吃 炖鸭肾的做法 菜系及功效：私家菜 补气食谱 胃调养食谱 滋阴食谱 工艺：炖炖鸭肾的制作材料：主料：鸭肫200克,猪肉(瘦)80克,木耳菜100克炖鸭肾的做法：1. 鲜鸭肾洗净，割花切厚片；2. 干肾洗净，放大热水中烫约五分钟，取出切片，与鲜鸭肾同放瓦炖盅内，注入範开水炖约三小时左右；3. 西洋菜洗净，与瘦肉加入已炖约三小时的鸭肾汤中，再炖约一小时，调味供用。问题八：佛手瓜可以同鸭肝鸭肾一起炒菜 材料
泡酸萝卜250克，老鸭1只，约重1.2千克（在市场上宰杀好去毛的），泡红辣椒5只，老姜15克，葱10克，花椒10粒，精盐少许，白胡椒粉1／2茶匙（可选），清水2升
做法
1.将老鸭取内脏并洗净，放入沸水中焯一下去血水。将老鸭斩成4厘米见方的块，内脏装入小碗中待用。
2.将老姜拍破，葱挽结，泡辣椒斜切成粗丝待用；用清水将酸萝卜冲洗一下，切成2x2x5厘米放入滚条。
3.将汤锅置旺火上，倒入清水再逐一放入酸萝卜条、老姜、葱、花椒、泡辣椒、鸭块将汤烧沸。
4.然后改用小火炖约2－3小时一直炖到老鸭肉嫩，酸萝卜味飘香满屋即可关火；在关火前20分钟将鸭的内脏放入汤中。
5.可用汤碗盛出，再撒上白胡椒粉和少许精盐（根据酸萝卜的咸淡来添加盐的份量），然后即可食用。问题九：姜葱爆炒鸭肾的家常做法怎么做好吃 姜葱爆炒鸭肾的家常做法
鸭胗适量
葱适量
姜适量
生抽适量
植物油适量
葱香口味
爆工艺
十分钟耗时
普通难度
1
鸭胗两个去除外面的油，洗净。
2
洗净的鸭胗，从中间切开。
3
翻到切面，在上面切十字刀花，切的时候刀稍微倾斜。
4
切好刀花的鸭胗切成适合的小块，切好装盘。
5
葱洗净切段，姜切丝。
6
锅里热油，爆香姜丝。
7
大火爆炒鸭胗。
8
七八分熟后加入一勺白醋和料酒烧制除味。
9
快熟时加入适量生抽烧。
10
最后起锅前加入葱段翻炒至软即可。