广式腊肉跟川式腊肉哪个更好吃，你知道吗

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解决时间 2021-11-20 04:46

提问者网友：临风不自傲
2021-11-19 14:41

广式腊肉跟川式腊肉哪个更好吃，你知道吗

最佳答案

五星知识达人网友：天凉才是好个秋
2021-11-19 15:02

广式腊肉是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。此菜色泽金黄，条头均匀，刀工整齐，不带碎骨，肥膘透明，肉身干燥，肉质鲜美可口，有腊制香味。

原料采用不带奶脯的肋条肉，切成宽1.5厘米、长33至38厘米的条状，腌制、烘培制作而成，味道鲜美，利于保存。但由于猪肉中胆固醇含量偏高，肥胖人群及血脂较高者不宜多食，猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

腊肉是我国特有的传统肉类食品，属自然发酵肉制品，主要流行于四川、湖南和广东一带，因此最好吃的腊肉应属四川，湖南腊肉。腊肉在我国已有上千年的加工和生产历史，因其香气浓郁，滋味香美，风味独特而深受广大消费者的喜爱。
四川腊肉因其色泽金黄，烟香浓郁，优良的风味而闻名全国。

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1楼网友：罪歌
2021-11-19 15:48

都好吃

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