炸酱面的酱怎样熬制呢？
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-10-06 06:38
- 提问者网友：容嬷嬷拿针来
- 2021-10-05 10:06
炸酱面的酱怎样熬制呢？
最佳答案
- 五星知识达人网友：孤独入客枕
- 2021-10-05 11:33
将猪肉切成黄豆粒大小的丁，锅置火上，放油烧至七成热，下葱花姜末炝锅，出香味后，下肉丁煸炒2～3分钟，见肉丁变色，烹料酒，拨在锅的一边，放入甜面酱（用黄酱也可，但要适量加糖），不断的沿锅底推动翻炒，防止粘锅，炒约3～4分钟，使之溢出香味，再拌入煸好的肉丁，加少许鲜汤或水，再加少许味精炒匀，用水淀粉勾芡，出锅装碗。
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