酥脆丸怎么做？

酥脆虾丸

材料：

1、虾仁适量，胡箩卜2根，豆腐1盒，杏仁片少许，

2、红糖1小匙，鸡精　盐少许，淀粉4匙，黑胡椒少许．

做法：

1、胡箩卜切碎后用盐腌上，挤干水分．

2、虾仁剁成泥．

3、豆腐用老一点的会好些．我用的是嫩豆腐．所以先用纱布包裹起来，挤干水分后捣成泥．

4、所有调料和材料混合．搅拌均匀后捏成丸子．

5、锅内适量油，烧热后改小火，放入虾丸煎至金黄．即可．