猪蹄和猪蹄胖的区别

猪蹄和猪蹄胖的区别

猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
　　猪蹄胖指的是猪臀，指的是猪屁股上的肉，肉质也比较鲜美。

猪蹄

那个叫蹄髈，又叫肘子，是猪蹄上面和猪蹄连接的部分。