炖腊肉猪蹄怎么做如何做好吃

炖腊肉猪蹄怎么做如何做好吃

腊肉炖猪手的做法步骤

1
1、猪手洗干净加葱姜料酒焯水，焯后用开水洗干净。

2
2、腊肉切大块焯水。

3
3、准备小料，葱姜蒜泡姜。

4
4、将小料切碎，准备鲊辣椒。

5
5、焯好水的猪手洗干净，芸豆泡好洗干净备用。其实用电压力煲烧豆子，可以不泡，直接煮，但后来我还是发现区别了，泡过的豆子，味道更温和适口，也就是说可以有效的去掉豆子特有的味道。

6
6、将焯过水的猪手腊肉及豆子放进电压力锅中。

7
7、另起一锅，倒菜油的化猪油，炒香小料。

8
8、加鲊辣椒炒香。

9
9、加老抽糖调味儿，鲊辣椒较咸，适当补盐就可以了。

10
10、将炒好的料倒入电压力锅中。

11
11、加水没过食材，启动蹄筋程序。

12
12、落阀后开锅，加葱花即可上桌。