甘蔗汁是不是绿的?

甘蔗汁是不是绿的?

甘蔗汁鲜榨刚出来是淡黄色的透明液体，在空气中放置一段时间后（数分钟）便开始变成绿色，继续放置将变深绿甚至变黑，味道也会渐渐变酸，产生分层，有浑浊沉淀。
起初的数分钟快速变色是甘蔗汁中还原性较强的物质被空气氧化导致的，由黄变绿不影响食用，但一旦放置数小时，由于甘蔗汁含糖高，细菌繁殖导致液体内糖降解产生酒精或醋酸，有酸味或酒味，颜色加深，甚至产生大量菌群，使液体浑浊，（3小时以上，或天气较热）此时万万不可食用，可能引起食物中毒！
刚刚压榨出来的新鲜甘蔗汁是黄色的，放几分钟后变成绿色的。
味道发酸发臭和变黑就不能喝了。
如果你喝的是罐装的甘蔗汁而不是鲜榨的，一般黄绿色或绿色都算正常。

不是的，微黄色。

你好！ 甘蔗汁不是绿的，是半透明的，绿的是商贩往里面加了添加剂。 希望可以帮到您 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。