广式干炒牛河的做法？
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-10-13 19:31
- 提问者网友：浪荡绅士
- 2021-10-12 23:37
广式干炒牛河的做法？
最佳答案
- 五星知识达人网友：走死在岁月里
- 2021-10-13 00:07
广式干炒牛河材料 主料：河粉400g 绿豆芽100g 韭黄50g 瘦牛肉80g 红葱头30g 老姜10g 配料：生粉10g 老抽2茶匙 生抽1茶匙 酱油1茶匙 白砂糖1茶匙 盐1茶匙 油2汤匙做法 1.河粉放入热水中浸泡5分钟至回软，捞出用冷水浸泡30分钟。 2.瘦牛肉切成0.3cm厚的薄片，加生粉、酱油搅拌均匀，腌30分钟。绿豆芽掐去尾部并洗净。红葱头去皮切成丝。韭黄洗净后完全沥干水分，切寸段备用。 3.大火加热炒锅至冒出青烟，倒入油烧至4成热，调成中火下入牛肉翻炒至变色盛出沥干油备用。 4.再次加热炒锅中的油至6成热，放入红葱头丝爆香。河粉从水中捞出，沥干后放入锅中翻炒2分钟，加入炒过的牛肉、生抽、老抽、白砂糖、盐快速炒匀，最后加入豆芽韭黄翻炒1分钟出锅
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