蒜吃多了好吗?

请问吃泡蒜 也就是“腊八蒜”吃多了好吗？

吃蒜五忌
　　蒜是百合科多年生草本植物，适当食用，既能除腥调味，又能祛病益智，但食用不当却是有害的。为此有人提出了食用大蒜的五条禁忌：(1)不要过量。每天可吃生蒜1-2瓣，熟蒜3-4瓣，小孩则减半。(2)忌空腹食用。空腹食用有可能引起急性胃炎。(3)切勿长期食用生蒜。大蒜具有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的原因。(4)禁止外用。大蒜的外用会使皮肤皲裂。(5)要适合自己的体质状况。如果食用大蒜后感到不适，就要停止食用。

　　大蒜不仅有杀菌消炎的作用，还能防治心脑血管疾病、抗癌，备受人们的青睐。可是，大蒜虽好，却并非人人皆宜，更不能天天食用。我国民间有“大蒜百利，只害一目”的说法，患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃。

　　《本草纲目》中指出，“大蒜久食伤肝损眼”。中医认为，肝开窍于目，肝血充足可以养目，肝血虚则目无所养，表现为视物不清、双目干涩。大蒜性味辛温，吃多了不仅容易导致肝血亏虚，目无所养，还会助火伤目，加重眼疾。现代医学也认为，大蒜对眼黏膜有刺激作用，所以，眼病患者在治疗过程中，一定要注意忌口，与葱、蒜、生姜、辣椒等辛辣食物保持距离。对于患有近视或远视的人来说，也不宜多吃葱、蒜，否则会导致肝血亏虚、肝火上升，加重眼睛的不适。

　　最后，你也知道啦，吃多蒜口气会很难闻嘛，而且男生吃蒜会增强性欲，所以和尚要少吃为宜。

大蒜人们常以其佐味而它那强大的杀菌作用也已被人熟知，大蒜之所以被各国人们所喜爱，是因为它含有４００多种有益于身体健康的物质，它的营养价值高于人参。仅仅在合肥，每年大蒜的消耗量就在１０吨左右。 大蒜是个好东西，古今中外对大蒜防治流行疫病的作用极为推崇。 大蒜还有助于机体对ｂ族维生素的吸收。而ｂ族维生素中的维生素ｂ１是维持大脑各种功能所不可缺少的物质。因此经常食用大蒜，能增强记忆力和思维能力，使大脑保持灵活，甚至更加活跃。 大蒜的更大价值在于能防癌治癌。由美国国家卫生研究所下属的国家癌症研究所与中国上海癌症研究所共同研究的一项结果表明：饮食中多吃葱蒜可将罹患前列腺癌的风险减少一半。 大蒜研究所的专家认为，大蒜之所以能有如此出色的成效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶两种有效物质。平时，这两种物质就安静地呆在新鲜大蒜的细胞里，但是一旦把大蒜碾碎，他们就会互相接触，从而形成大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用，但是在遇热时很快就会失去作用，所以大蒜宜生吃。而且，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好是捣成泥，而不是切成蒜末。并且要先放１０－１５分钟，让蒜氨酸和蒜酶这两种物质结合产生大蒜素后再食用。 大蒜这么好，是不是吃得越多越好呢？科学研究发现，长期过量地吃大蒜对身体不好，尤其是对眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人会有不良影响。因此专家提醒，食用大蒜合适的量是每天一次或隔天一次，每次吃２－３瓣。吃得太多，大蒜会影响维生素ｂ的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性，胃溃疡患者和患有头疼、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。 大蒜还有一个令人遗憾的地方就是吃完后嘴里会有一股难闻的气味。为消除吃蒜后的味道，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或绿茶，就可以起到消除口气难闻的作用，嚼一些绿茶叶，效果更好

有好处，现代医学研究证实，大蒜集100多种药用和保健成分于一身，其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸（如大蒜素）酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。另外，蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力的奇效。大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，对精液的生成也有作用，可使精子数量大增，所谓吃大蒜精力旺盛即指此而言。大蒜还能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。大蒜外用可促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层，软化皮肤并增强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白。近年来国内外研究证明，大蒜可阻断亚硝胺类致癌物在体内的合成，到目前为止，其防癌效果在40多种蔬菜、水果中，按金字塔排列，大蒜位于塔顶。