排骨如何炒才能让味道渗进去？因为我们烹调都是有规定时间的，中火去冰水五分钟，中火放油，蒜，豆豉炒...
答案:4 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-02-07 01:23
- 提问者网友：暮烟疏雨之际
- 2021-02-06 08:31
骨如何炒才能让味道渗进去？因为我们烹调都是有规定时间的，蒜，中火四分钟，中火去冰水五分钟，中火放油，小火三分钟，，汁出来是要不结不稀不黑，应该要注意那些步骤？按照这样的操作标准怎么样煮才能让排骨入味，再小火放老抽炒上色，豆豉炒五分钟至褐色，放冻水开大火煮开，加排骨料再大火不停搅拌三分钟。排骨不能硬
最佳答案
- 五星知识达人网友：夜风逐马
- 2021-02-06 08:44
入味的办法有以下几条：
1 腌一下；
2 加油炒透；
3 高压锅大火上汽转小火焖烂。
标准步骤没什么问题，只是每个步骤的用时不要死板，要自己摸索。
1 腌一下；
2 加油炒透；
3 高压锅大火上汽转小火焖烂。
标准步骤没什么问题，只是每个步骤的用时不要死板，要自己摸索。
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- 1楼网友：妄饮晩冬酒
- 2021-02-06 11:59
主要是腌好后.再去煮
再看看别人怎么说的。
- 2楼网友：怙棘
- 2021-02-06 10:31
先用清水撩一遍，然后让配料翻炒，接着倒入高压锅，压几分钟，再倒到炒锅翻炒至水分微干即可，既省时、又能快速让它进味
- 3楼网友：低血压的长颈鹿
- 2021-02-06 10:09
在煮之前先调好味，腌半小时再去煮
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