俄罗斯茶饮有何特色？

俄罗斯茶饮有何特色？

俄罗斯人泡红茶时喜欢用俄式茶炊“沙玛瓦特”煮水。沙玛瓦特是一 种独特的黄铜茶炊器具。最初，沙玛瓦特诞生在欧亚交界处的乌拉尔。沙玛瓦特内的下部装有小炭炉，炉上为一中空的筒状容器，加水后可 加盖密闭，炭火在加热水的同时，热气顺着容器中央自然形成的烟道上 升，可同时烤热安置在筒顶端中央的小茶壶。小茶壶中已事先放入茶叶， 这样一来小茶壶中的红茶汁就会精髓尽出。茶炊的外下方安有小水龙头， 沸水取用极为方便。将小壶中红茶适量倒入杯中，再打开小水龙头添注热 水入杯中，调节茶汤的浓淡。沙玛瓦特可将水缓缓加热，水温控制得恰到好处。但目前，市售的俄 式茶炊大多电气化了，除了外观相似外，内部构造和真正的沙玛瓦特已有 很大不同。俄罗斯幅员辽阔，民族众多，饮茶的习惯自然也有所不同，从西南伏 尔加河、顿河流域，到东部与蒙古接壤的地区则喜欢饮蒙古奶茶等。