苦瓜怎样晒干

苦瓜怎样晒干

苦瓜虽苦，含糖量却很高，极易变质，所以很难保存。常用的方法是烘干或晒干。

方法如下：
1、先切片,然后放进滚水中烫一下
2、再拿出来晒干.苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

晒苦瓜干也不错的，有一定帮助，但不要一次吃得过多每次80克左右。

挑个大肥厚的苦瓜，洗净，晾干水分。切成片状，用少量食盐充分拌合均匀。这一步主要是防止干后生虫。
把苦瓜片上蒸笼一下，五成熟到全熟都可以。
把蒸好的苦瓜片取出，放在布上或者打的平板上，在通风的地方晾干或者晒干，烘干也行。这个苦瓜干就算做好了。
注意事项
因为含盐，容易吸收空气中的水分，所以在储存苦瓜干时一定储存在在干燥的环境。