拍黄瓜怎么做法

拍黄瓜怎么做法

刀拍黄瓜

材料：嫩黄瓜二根，花椒、酱油、醋、味精、食盐少许各少许。

做法：黄瓜去皮，剖成两片，用菜刀拍碎，姜、蒜切成碎末待用。

将黄瓜置于盘中，撒上酱油、醋、味精、食盐，姜丝、蒜葺待用。锅内食油中放入花椒烧热，趁热淋到黄瓜及佐料上。

特点：凉爽可口，操作简单。

温馨提示：存放至冰箱内十分钟，这样可使黄瓜既凉爽又美味。

美味指数：★★★★☆

操作指数：★★☆☆☆

懒惰指数：★★★★

推荐指数：★★★★★

适宜人群：喜好清淡口味，嗜好美味又不愿浪费时间制作的现代都市时尚、年轻人群。

做 好吃 就好 啊 ~

想要做东北家常拍黄瓜其实很简单。 一、要先选好黄瓜，不能太老，不能太嫩。 二、洗好黄瓜后，放在菜板上，有两种拍法，一个是直接拍，（不过生手都会把黄瓜拍飞），还有一个就是把黄瓜竖着切成两半，再拍。 三、拍完黄瓜后，用刀（刀韧与菜板之间成45度角）把黄瓜斜切成几段。盛放在容器中。 四、配料可以自己选择，一般可以黄瓜配拉皮，黄瓜配蜇头，黄瓜配猪头肉。 也可就是黄瓜。 五、拍黄瓜少不了两样必须的佐料：大蒜和陈醋。蒜也要拍后切成蒜末，才有味道。不要切的太碎。 六、最后，将蒜末，盐，味精，倒入容器中，同黄瓜搅办一会，再倒入陈醋搅办，然后装盘上桌了。（如果喜欢，还可以放点麻酱。）