黑胡椒牛排怎么做比较好吃？

俄想把厨艺学学好，不然俄爸妈老说俄的。

黑胡椒牛排的制作材料：主料：牛排（约350克）
辅料：红椒1只切丝,洋葱半只切丝,蒜茸1匙,青椒1只切丝。
调料：生抽2匙,辣酱油1匙,油2匙,胡椒粉少许,鸡精少许。调料：糖1匙,老抽1匙,盐适量,水生粉少许,茄汁少许,葱花,水少许,黑胡椒少许。

1、牛排用腌料腌15分钟。

2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟，（可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间）

3、取一碗加油2匙，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝，蒜茸，青椒丝，红椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟至滚，淋在牛排上即可。

原料：

牛肉500g，洋葱1个，土豆1个，胡萝卜1根，西兰花1棵

辅料：

橄榄油，黑胡椒碎，盐，涂抹奶酪，奶酪酱，咸鸡蛋1个，帝永芥末酱，干红葡萄酒，蚝油

做法：

1.牛肉顶丝切成厚片，用刀背剁松，放少许盐、黑胡椒碎、橄榄油，按摩几分钟后，腌30-60分钟（图1）

2.半个洋葱切成碎；土豆煮熟后趁热压成泥，与洋葱拌均。加上黑胡椒碎、涂抹奶酪、奶酪酱、咸蛋黄、咸蛋白、帝永芥末酱，拌均即可。（图2）

3.西兰花择小朵、胡萝卜切丁，分别焯熟西兰花、胡萝卜、豌豆粒备用（图3）

4.平底锅烧热，倒入少许橄榄油（图4），放入腌好的牛肉（图5），大火煎至焦黄，翻面后再煎1分钟后，改小火煎一小会后，即可出锅，切件后装盘（图6，这是我的，稍嫩一些）没办法，LG喜欢吃全熟的，其实两面煎黄后已经有七分熟可以吃了。

5.在锅中，放入另半个洋葱碎（图7），略炒后放入胡萝卜丁、豌豆粒(图8)，加入牛肉汤（没有的话加水也可以），加入干红葡萄酒和蚝油少许（图9），略煮后勾些芡。

6.把牛排摆在盘中，再放上土豆泥、汁、西兰花，就可以吃啦！