含有糖类的食品有什么？含有蛋白质的食品有什么？含有脂肪的食品有什么？含有维生素的食品有什么？

含有糖类的食品有什么？含有蛋白质的食品有什么？含有脂肪的食品有什么？含有维生素的食品有什么？

1 糖类食品

一直以来，含糖分的食物在我们的饮食中扮演了一个十分重要的角色。DOUBLE_QUOTATION糖DOUBLE_QUOTATION这个词来自于希腊语中的glukos(DOUBLE_QUOTATION温和的DOUBLE_QUOTATION)，指各种糖类(快性或慢性糖类)。
除了成粉状、块状的糖类、白糖、红糖、冰糖，糖类大家族还包含了所有具有甜味的食品，例如果酱、蜂蜜、果冻、糖果、巧克力……

如果采用营养平衡的饮食结构并且适量摄入一定的糖分，糖类和含糖分食物不会对人体健康造成危害，而且也不会仅仅因为摄入糖分而造成某些疾病。相反的，如果糖分摄入量过多或者摄入过勤，对于那些容易感染某些疾病(肥胖症、糖尿病、龋齿……)的人而言，这些糖类是这些疾病的罪魁祸首。

糖类食物不是人体饮食平衡所必需的食物，但是为一日三餐增添了很多乐趣。无论老幼，糖类食物总是能叫好胃口的人开颜。
含糖类食品中的糖分含量

糖类(100%的糖分)

糖果(95%到98%的糖分)

蜂蜜(75%的糖分)

果酱(70%的糖分)

巧克力(55%到60%的糖分)

果浆(55%的糖分)

2食物名称
蛋白质含量(%)

肉类(畜、禽、鱼）
10--20

奶类
1.5--4

奶粉
25--27

蛋类
12--14

干豆类
20--24

硬果类
15--25

谷类
6--10

薯类
2--3

3（1）动物油脂（鱼油除外）、肥肉（鱼肉除外）、奶油、奶酪、黄油、鱼子、火腿、腊肉、腊肠、香肠、火腿肠、熏肉、烤鸭、烧鸡、午餐肉、肉类罐头（鱼肉罐头除外）、鸡皮、肉皮（鱼皮除外）、动物内脏（特别是肠子）等食物中脂肪（主要成分为饱和脂肪酸）含量非常高！长期食用可以引发肥胖、脂肪肝、冠心病、高血脂、高血压、动脉硬化等疾病！要限量食用！
（2）蛋黄和牛乳的脂肪含量不高，可以放心食用！但是蛋黄中胆固醇的含量较高，要合理食用！
（3）植物油、大豆、花生、芝麻、葵瓜子等中所含的油脂中的主要成分是不饱和脂肪酸，食用后不会对人体造成损伤的。而且可以软化血管，多吃有益！

4 13种维生素的介绍
1、蕴含丰富维生素A的食品
维生素A蕴含在动物性食品中，而B胡萝卜素则蕴含在动、植物性食品中。
肝油、肝脏、鳝鱼、鳕鱼、鸡蛋、牛奶、乳制品、胡萝卜、菠菜、青椒、南瓜、油菜、乳玛琳、裙菜等黄绿色菜中，蕴含最多B胡萝卜素的当属胡萝卜。
2、蕴含丰富维生素B1的食品
谷物中的胚芽及米糠等部位，含有丰富的维生素B1。其它含有维生素B1的还有鳝鱼、猪肉、芝麻、玉米、大豆、豌豆等。
3、富含维生素B2的食品
维生素B2多含在鱼、蛋、乳制品中，因此，若要摄取维生素B2可多食用猪、牛的肝脏，鳗鱼、脱脂奶粉、海苔、香菇、裙菜等食品。
4、富含维生素B6的食品
维生素B6多蕴含在鱼类当中。鲑鱼、沙丁鱼、鲔鱼、青鱼、比目鱼、豆类、糙米、肝脏等。
5、富含维生素B12的食品
维生素B12多蕴含在动物的肝脏以及鱼贝类的食品中。如牡蛎、蛤蜊、沙丁鱼、秋刀鱼、青鱼、海苔等。植物性的食品中几乎没有蕴含维生素B12。
6、富含维生素C的食品
花椰菜、青椒、油菜、菠菜、欧芹、木瓜、葡萄柚、草莓、橙、柑橘、柿子等新鲜的水果、蔬菜。
7、富含维生素D的食品
鲔鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、青花鱼等青色的鱼，含较多的维生素D。
另外，炸番薯片、香菇、鲣鱼片也是很好的选择。
8、富含维生素E的食品
杏仁、小麦胚芽、榛子、向日葵子、鳝鱼、香鱼、鳕鱼子、竹黄鱼、花生、南瓜、大豆油等。
9、富含维生素K的食品
维生素K蕴含在黄绿色蔬菜及发酵类食品中。菠菜、番茄、甘蓝菜、高丽菜、青葱、花椰菜、马铃著、纳豆、起司、优酪（乳酸菌制品）、牛肝、牛瘦肉等。
10、富含烟碱酸的食品
在鲁鱼、旗鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鲔鱼、鲽鱼等鱼肉及猪肉、牛肉、肝脏、花生、黄绿色蔬菜等。
11、富含泛酸的食品
肝脏、纳豆、鸡蛋、牛奶、肉类、花生、花椰菜、番薯等。
12、富含生物素的食品
几乎所有的食品皆蕴含生物素，但以肝脏的蕴含量最为丰富。由于体内可自行合成生物素，所以大概需要从食物中摄取多少生物素？就得依个人的身体状况而定了！啤酒中的酵母、蛋黄、大豆、糙米等食品富含丰富的生物素。
13富含叶酸的食品
肝脏、黄豆粉、菠菜、扁豆、番薯、甘蓝菜、芦笋、高丽菜、香蕉等食品、皆蕴含丰富的叶酸。