我自己出钱集资了一套房子，收据在我手里，但名字是别人的，还没办房产证，请问房产证怎样改成我的名字？

假如我不想要了，通过哪些手段可以向别人要回我的钱？

收据是什么收据你的问题好模糊啊！
现在问题主要是房产的所有人不是你！依我看，到哪都是调解？是你集资的收据吗？
收据是不是写清楚你也出了钱买的这套房子？
出了收据以外你都又什么证据说明你出了买房的钱

这种情况拆迁中遇到的很多，一般比正常产权的拆迁补偿要吃亏很多，你的房子当初买下来是非常的便宜，我猜也就两万到四万的区间吧，象你的情况一般是一套换一套，面积会更大一点而已，我们这边就是这样的做法。