如何炸糖糕,怎样才能让糖糕炸出来更松软
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-04-22 08:07
- 提问者网友：龅牙恐龙妹
- 2021-04-22 01:34
如何炸糖糕,怎样才能让糖糕炸出来更松软
最佳答案
- 五星知识达人网友：千杯敬自由
- 2021-04-22 02:18
烫制面团的水温最好控制在88～95℃之间。此种水温适宜面粉中的蛋白质变性凝固，这种变性使面团中的面筋质受到了破坏，淀粉会大量吸收水分而膨胀变成糊状，并分解出单糖和双糖。
这样糖糕炸出来更松软
这样糖糕炸出来更松软
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