小麦有什么功效？

小麦有什么功效？

中医认为小麦味甘，性凉，具有养心益肾、 健脾厚肠、除热止渴等功效。新麦性热，陈麦性 平。小麦磨面粉后剩余之麦麸（即麦皮）有缓和 神志的功效，能除烦，解热，润脏腑，安神志。现代医学证实，小麦麸含有丰富的维生素 和蛋 白质，可用以治疗脚气病、末梢神经炎。