涮羊肉的蘸料怎么调制的？

我家的涮羊肉调料，你试试吧。

原料：

·芝麻酱2勺
·花生酱1勺
·韭菜花半勺
·玫瑰露少许
·鱼露一勺
·玫瑰豆腐乳半块

作法：

取芝麻酱2勺，花生酱1勺，韭菜花半勺，玫瑰豆腐乳半块，玫瑰露少许（所谓玫瑰露可以简单的用玫瑰豆腐乳调一点蜂蜜制出），鱼露一勺（超市买的便宜鱼子酱就行，就是小盒装的那种小粒的），点几滴料酒，小勺的白糖一勺，然后加少许水搅匀。够4个人吃的。

可以根据个人口味再加入辣子粒、碎牛肉粒等等，香油根据个人口味调入。芝麻酱和花生酱以7：3为宜。

提鲜味用蜂蜜调比用糖好得多；不喜欢甜味的放花椒油,花椒油不能干炸,花椒放水泡半分钟.然后把水倒掉,热油一浇,放凉以后在放进拌好的调料里面，刚才所放的所有材料的香味全都在花椒油的作用下散发出来了。
小贴士：
　　1、放蜂蜜比放糖提味。

　　2、花椒油最能发挥出香料的味道。

北京滴~·

芝麻酱，韭菜花，玫瑰腐乳，香油，香菜，白糖，味精，辣椒油，蒜片

糖蒜。

我做的涮羊肉的调料：芝麻酱用温水调开，记住每次加一点水，朝着一个方向搅动，直到芝麻酱的劲儿卸掉，香味才会出来；根据个人的口味加入韭菜花、王致和大块腐乳汁与芝麻酱搅拌均匀，葱花、芫荽（香菜），如果喜欢辣口的话，可加入辣椒油。你试一下，味道鲜美极了！