鲤鱼怎么做最有营养

鲤鱼怎么做最有营养

营养做法一：
　　食材准备：
　　鲜鲤鱼1000克、葱白15克、荜茇5克、料酒10克、川椒10克、味精1克、生姜.15克、醋15克、香菜30克、精盐10克
　　制作步骤：
　　1、将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3厘米的小块；将葱、姜拍破。
　　2、将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40分钟。
　　3、加入醋和味精后，即可出锅。
　　注意事项；
　　适当多加清水，让汤保持滚沸，成菜汤如奶，味道鲜美。
　　营养做法二：
　　食材准备：
　　原料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。
　　辅料：米酒2大匙，盐1小匙。
　　制作步骤：
　　1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。
　　2、姜去皮，洗净，切片。
　　3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。
　　注意事项：
　　注意鱼鳞不要刮掉，小火慢炖，会让鱼鳞中的蛋白质、钙质溶入汤里，给身体最佳补养。
　　营养做法三：
　　食材准备；
　　鲤鱼、冬瓜、食盐、葱、姜、料酒。
　　制作步骤；
　　1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色。
　　2、冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮。
　　3、葱、姜、放入汤中，加少许盐调味即可。
　　营养做法四：
　　原料：
　　荜芨5克，将鲜鲤鱼100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量。
　　步骤：
　　将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块;姜、葱洗净，拍破待用。把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入锅内，加水适量、置武火上烧开，移文火上炖熬约40分钟。加入香菜、料酒、味精、醋即成。可单独食用，也可佐餐，吃鱼喝汤。
　　功效：
　　能利水消肿而减肥。

清炖