为什么我烧的鱼有腥味？

为什么我烧的很难吃。。。。料放的也对啊，就是除不了腥味？请问有人知道什么原因？

去除鱼腥味招一：姜
　　谁都知道做鱼时放姜为可以去除鱼的腥味。究竟什么时候放姜去腥效果最好呢?实验表明，当鱼体浸出液的ph值为5~6时，放姜去腥效果最好。如过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。
　　去除鱼腥味招二：湿淀粉
　　把炸过鱼的油烧热，经葱、姜、花椒去腥味后，再淋入一些调匀的稠湿淀粉浆。因湿淀粉受热爆裂沉入油内，淀粉泡可以把油中的腥味吸附掉，随后撇去浮着的淀粉泡即可。
　　去除鱼腥味招三：面粉
　　把炸过鱼的油放在锅内烧热，投入少许葱段、姜和花椒炸焦，然后将锅端离火，抓一把面撒入热油中，面粉受热后糊化沉积，吸附了一些溶在油内的三甲胺，可除去油的大部分腥味。
　　去除鱼腥味招四：醋和胡椒粉
　　把淡水鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的淡水鱼，就没有了土腥味。
　　去除鱼腥味招五：盐水
　　可用25克盐和2.5公斤水，把活鱼泡在盐水里，盐水通过鱼的两鳃进入血液，一个小时后，土腥味就可以消失。假如是死鱼，放在盐水里泡两个小时，也可去掉土腥味。
　　去除鱼腥味招六：茶水
　　可把宰杀后的鱼放进温茶水中泡，一般一条500克～1000克的鱼，用浓茶一杯兑成淡茶水，把鱼放在淡茶水中浸泡5分钟～10分钟，腥味便会消失。

应该是手法不对吧。

第一鱼要买新鲜的。。 第二要把鱼鳞鱼的内脏全部都弄干净，然后把姜。葱切成段放在鱼肚子里 第三在烧的时候在加入姜和葱这样烧出来的鱼腥味就没这么大了。如果还不行你可以再放点黄酒