酸辣拌猪蹄的做法步骤图，酸辣拌猪蹄怎么做

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解决时间 2021-03-02 12:23

提问者网友：像風在裏
2021-03-01 19:59

最佳答案

五星知识达人网友：何以畏孤独
2021-03-01 21:29

食材
主料
猪蹄
1000g
香菜
30g
朝天椒
20g
姜
20g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
香醋
适量
葱白段
适量
白糖
适量
步骤

1.猪蹄用火烧去毛，刮去外皮的皮垢后洗净，剁成大块。

2.把洗好的猪蹄放到高压锅里，加入姜片。

3.加入清水和葱白段。（水不要太多，只要盖过猪蹄即可）

4.高压锅插上电，按煲压功能压13分钟，消气后再开盖。

5.压好的猪蹄倒入篮子里。

6.再开流动水反复冲洗去油星。

7.用冰水或者是凉开水浸泡20分钟。

8.香菜，辣椒，姜，大蒜，葱白段洗净。

9.香菜切成段，葱白段和姜，大蒜切成碎抹，辣椒切成小圈

10.控干水份猪蹄倒入盆里，把切好的配料也全倒入猪蹄里。

11.加生抽，香醋，白糖。

12.加少许盐和味精。（如果不喜欢味精可不加）

13.香菜段加入，锅里把油烧热至微微冒烟，淋在猪蹄上。

14.把猪蹄充分搅拌匀后放置20分钟，盛盘即可上桌

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