油炸腐竹皮怎么炸才好吃

油炸腐竹皮怎么炸才好吃

【材料】

老豆腐250克、新鲜红尖椒4个、葱、蒜末各1大勺、盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒盐各1/2小勺、食用油适量。

油炸豆腐皮的做法
1、红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用。

2、老豆腐洗净后切成2cm见方的小块。

3、大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热（油锅冒出油烟来）时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连。

4、炸至金黄色捞出沥干油。

5、锅内留少许底油大火爆香葱蒜。

6、放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火。

7、将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可。

主料粉丝100g油炸腐竹70g辅料油适量生抽适量胡萝卜丝适量 步骤 油炸腐竹炒粉丝的做法步骤11.准备粉丝 油炸腐竹炒粉丝的做法步骤22.准备胡萝卜丝 油炸腐竹炒粉丝的做法步骤33.准备油炸腐竹 油炸腐竹炒粉丝的做法步骤44.炒锅热油将油炸腐竹放入并加少许水煮开。 油炸腐竹炒粉丝的做法步骤55.将胡萝卜丝放入一起煮熟 油炸腐竹炒粉丝的做法步骤66.放入少许草菇和泡软的粉丝 油炸腐竹炒粉丝的做法步骤77.加入适量蚝油。 油炸腐竹炒粉丝的做法步骤88.将锅里的食材炒拌均匀味道。放少许青椒丝配色。 油炸腐竹炒粉丝的做法步骤99.炒好的“油炸腐竹炒粉丝”腐竹韧道香口，粉丝香滑美味。即可做菜也可以当饭吃饱。 小贴士 新鲜的腐竹经过油炸再炒不会碎烂，用来炒粉丝，米粉都非常美味。