干参的发泡率是多少倍？

干参的发泡率是多少倍？

干刺参的话，长度可以发到2-3倍，一般一斤会发泡到10斤，好的干海参能发12斤左右。但盐干、糖干为增重炮制的海参的发泡率不高。

第一，海参一定要干燥 第二，购买干海参时一定要挑选干瘪的，现在有不少不法商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性；另外还需要注意的是，有的海参是染色的，在外观看颜色非常漆黑，海参的开口处也是黑色的，里面露出的海参筋都是黑色的 第三，购买干海参时不要一味追求价格便宜,好的干海参可以发制出10斤的水发海参，而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用。