高筋面粉能包饺子吗 怎么食用好
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-02-21 14:05
- 提问者网友：ミ烙印ゝ
- 2021-02-20 14:59
高筋面粉能包饺子吗 怎么食用好
最佳答案
- 五星知识达人网友：duile
- 2021-02-20 16:38
最好用高筋粉或饺子粉，也可用富强粉。低筋粉一煮就破，非用不可必须加鸡蛋。 补充： 高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦...
全部回答
- 1楼网友：归鹤鸣
- 2021-02-20 16:50
低筋面粉和高筋面粉实质上就是面粉的蛋白质含量高低不一样，一般做面包、满头、饺子、面条等用高筋面粉，做蛋糕一定用抵筋面粉；超市里卖的面粉（包括自发粉、饺子粉什么的）都是高筋面粉。
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯