鸭蛋去湿的做法

鸭蛋去湿的做法

材料
材料咸鸭蛋2个、豆腐1块。配料小葱末。调料味精、豆油、盐、香油。
做法
1．将成鸭蛋煮熟，去皮，切成小丁。
2．豆腐切成丁，加上小葱末、香油、豆油、盐、味精、咸鸭蛋拌匀即可。
提示
味美可口，口味不要太重。

一、咸鸭蛋 材料 鸭蛋5个，清水500ml，盐100g，高度白酒30ml 做法 1.鸭蛋洗净擦干表面水份（或者晾干） 2.锅中放500ml水烧开，倒入100g盐烧开融化。彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀 3.盐开水倒入可以密封的容器里，鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点（可以用小铁勺敲也可以用手拿起在砧板上磕），浸入盐水，密封。春夏季气温高，放阴凉处一般一周就可以做得。 二、豆鼓辣炒鸭蛋 材料 盐适量，糖，醋，青椒，葱，大葱1根，鸭蛋3个，豆豉2匙。 做法 1.鸭蛋（从乡下买的）3个搅拌均匀，青辣椒两个斜切成块，大葱一根斜切成块。 2.锅内倒油，烧热后加入蛋液炒成块状。 3.接着加豆豉两匙翻炒均匀，继续加葱花、青椒、醋、糖翻炒。 4.最后适量加点盐即可出锅。