胡杨林创办的vq鲜榨果汁 店里用的是惠人的榨果机吗

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餐桌上的另一道素菜：NFC鲜榨果汁。
2014-12-23Globalhort
  NFC果汁产品最早源于欧美，从90年代末兴起。 2007年左右，NFC果汁开始进入国内市场，主要以澳大利亚和德国的产品为主，最先进入的是国内北、上、广、深等一线城市。现在NFC果汁包括三大阵营，其一是进口的NFC果汁，其二是国内几大主流生产商，第三是拥有一定区域资源优势 的手工小作坊。
  整个果汁行业的市场规模大概有300亿元左右，但是目前果汁品类的消费年增速开始下滑，市场需要挖掘新的增长点，正如牛奶品类逐渐走向高端路线一样，NFC果汁也代表着果汁领域的高端趋势。
  与20亿元的百分百果汁市场容量相比，NFC果汁目前的市场规模还不大，但是它所代表的行业趋势却不可小觑。“我们可以与国外市场对比，目前美国市场果汁和鲜果的消费比是78：22，他 们把果汁作为早餐饮品，已经拥有成熟的消费习惯，但是中国则是10：90，未来这类健康、营养的果汁产品市场有待探索。
  除了国外消费习惯的带动外，NFC果汁的发展还有两点重要原因。其一是随着低温酸奶、巴氏牛奶、低温乳酸菌等产品不断丰富，使得冷链物流的触角不断延伸，商超的冷链货架也大面积扩展开来。二是国内消费者可支配收入变高，富裕阶层年轻化，他们对产品的接受度也较高。
  但是目前，消费者对NFC果汁的认知非常模糊， NFC即非浓缩复原果汁，而非普通的百分百果 汁，而普通消费者很难分清，加之其高于普通果汁两倍的价格，更让一部分消费者望而却步。现在消费者买产品还停留在只看生产日期的阶段，还没学会看配料表，而NFC果汁最大的特点就是在保质期非常短的情况下，实现食品的零添加。
  NFC果汁与100%果汁的差异：“10吨鲜橙做出1吨浓缩汁，还原9吨水进去就是100%橙汁，NFC果汁则是2.5吨鲜橙榨出 1吨橙汁，配比大概为2.5:1，且NFC致力于鲜 榨，而并不进行浓缩。”但是目前，消费者还并未对这款品类认知这么深刻，真正有产品有认知又能消费得起这样高端产品的消费者实际很稀缺。
  最关键的问题是消费者教育。而因为这个产品目前销量小，厂家和国家都不会大力去宣传。”国内尽管目前有一大批人因追求低糖、健康和新鲜的特点而开始关注NFC果汁，但还并未进入家庭消费。该品类最终应该是回归家庭，因为果汁在国外一般是家庭和餐饮配餐，坐下来喝，但国内对于果汁的消费是即饮饮料，未来成熟后，会最终走向餐桌。”




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