氢化植物油和一般的植物油有什么区别
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解决时间 2021-03-14 06:21
- 提问者网友：末路
- 2021-03-13 12:14
氢化植物油和一般的植物油有什么区别
最佳答案
- 五星知识达人网友：長槍戰八方
- 2021-03-13 12:35
氢化植物油是一种人工油脂，包括人们熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。经过氢化的植物油硬度增加，保持固体的形状，可塑性、融合性、乳化性都增强，可以使食物更加酥脆。同时，还能够延长食物的保质期，因此被广泛地应用于食品加工。
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