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请问“古老肉”是怎么做的啊?

答案:1  悬赏:70  手机版
解决时间 2021-06-09 16:15
请问“古老肉”是怎么做的啊?
最佳答案

菜系及功效:粤菜
菠萝古老肉的制作材料:主料:猪肉150克,菠萝50克
辅料:全鸡蛋12克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克
调料:糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克




菠萝古老肉的特色:味酸甜,质地外酥里嫩。
教您菠萝古老肉怎么做,如何做菠萝古老肉才好吃1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味。青椒,萝卜切三角块。


2、猪肉片挂鸡蛋,干淀粉。


3、将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁。


4、猪肉片入热油锅内炸熟。


5、浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成。

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