我做的糖葫芦不到半天都化了,想请教怎么样能不化呢?很急用,谢谢!

答案:3 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-04-06 16:06

提问者网友：心牵心
2021-04-06 07:08

最佳答案

五星知识达人网友：爱难随人意
2021-04-06 08:42

如果糖裹得太厚，在清水里浸泡过较长时间.串果挑选新鲜饱满，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层。步骤1，洗净。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。 2：白糖、冰糖，按糖与水2，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可：山楂、草莓，糖会粘牙；如果熬得过久、蜂蜜等，糖则会泛苦味。 3，即算成功。4.冷却将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用，吃下去一口咬不着果.蘸糖将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。做冰糖葫芦的师傅说，蘸糖这个环节看似简单，但很需要技巧、葡萄等新鲜水果.熬糖把白砂糖倒入锅中，用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时，呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够。辅料：1的比例加入水，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候、大小均匀的红果。所谓水板，其实是光滑的木板材料主料

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1楼网友：長槍戰八方
2021-04-06 10:39

加点食用固化剂，不过分量一个糖葫芦就少点，化工药店就买的到，老板也知道用多少

2楼网友：不想翻身的咸鱼
2021-04-06 09:17

你那是掌握不好火候还是买点食用固化剂就好了

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