三文鱼鱼皮怎么煮汤

三文鱼鱼皮怎么煮汤

冰鲜三文鱼一块
2.取出鱼皮切大片备用
3.热锅热油姜片爆香锅加入水500克，放入2条蒜瓣鱼炖煮至锅开煮30分钟
4.放入三文鱼皮继续煮10分钟，加盐，胡椒粉调味出锅

“香煎蒜蓉三文鱼鱼皮”，做法如下：

1、将三文鱼鱼皮洗净，用厨房专用剪刀剪成巴掌大小的方块，用少许盐、胡椒粉码味，时间约20分钟。（鱼鳞营养丰富，不用去鳞。）

2、平底不粘锅内放少许玉米油（或花生油），中火烧热，倒入事先准备好的蒜蓉（独瓣蒜约5头），炒香立即铲出备用。

3、关至小火，用筷子夹起三文鱼鱼皮，一块块平铺在油锅中，随后可轻晃平底锅，使鱼皮均匀过油受热，煎两分钟后翻面。

4、鱼皮翻面后，将轻微炸过的蒜蓉洒在鱼皮上，小火煎至鱼肉变色即可关火。（也只需两三分钟。）

5、鱼皮装盘后，将新鲜柠檬切成月牙状，吃的时候将柠檬汁挤在鱼皮上即可。