粤菜的铁板牛肉是怎么掩制的
答案:3 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-04-21 09:09
- 提问者网友：戎马万世
- 2021-04-21 00:07
如题
最佳答案
- 五星知识达人网友：往事隔山水
- 2021-04-21 00:51
粤菜的铁板牛肉是怎么掩制的是吧？我刚刚好是粤菜厨师。红萝卜+大蒜子+西芹+红辣椒+香菜用炸汁机加水炸汁,隔渣.（其中红萝卜和大蒜子多一点,其它都少许）,也根据牛肉的多少。还有花生酱+沙茶酱+盐+松肉粉+生粉.以上的全部搅拌即可。我平时也没有注意斤两,平感觉下.你如果有疑问的话就找我吧。
全部回答
- 1楼网友：逐風
- 2021-04-21 01:52
洋葱
- 2楼网友：行路难
- 2021-04-21 01:09
放点油呀
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