煎蛋和卤蛋哪个营养高

煎蛋和卤蛋哪个营养高

煎蛋营养高，从营养与健康两个角度说吧：
带壳的水煮蛋比较好，不带壳的煮蛋次之，。
然后是煎蛋，因为油煎温度较高，时间久了容易破坏维生素，并可能会形成一些有害健康的物质。
卤蛋则很可能不卫生，而且通常含盐量超标，并且因为要长时间去卤，而营养流失最多

煎蛋比较有营养，在煎的时候可以嫩一点，这样鸡蛋的营养就不会改变太多。而卤蛋容易使鸡蛋的营养发生改变，多吃对身体无益。