苜蓿蒸肉怎么做

苜蓿蒸肉怎么做

用料 油 盐 葱姜蒜 生抽 料酒 鸡蛋 黄瓜 胡萝卜 木耳 猪里脊肉 淀粉 苜蓿肉的做法 猪肉切片，加少许盐、生抽、料酒、蛋清，拌均匀，挂入淀粉，腌制10分钟。鸡蛋加少许盐、水，打散。木耳泡发，黄瓜、胡萝卜切菱形片。炒锅放油烧热，下入鸡蛋炒散盛出备用。热锅凉油，放入肉片炒熟盛出备用。烧热水，水开后烫胡萝卜片30秒，捞出冲凉。热锅凉油，葱姜蒜爆香，下入胡萝卜、木耳、黄瓜，炒匀。倒入肉片，炒匀，再倒入鸡蛋，调入适量盐，少量生抽，炒匀。（大火快炒）淋入水淀粉勾芡出锅。