怎样做红薯馒头最好吃

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解决时间 2021-03-17 05:54

提问者网友：人傍凄凉立暮秋
2021-03-16 19:51

怎样做红薯馒头最好吃

最佳答案

五星知识达人网友：狂恋
2021-03-16 20:58

食材明细
红薯250g
面粉250g
牛奶180ml
酵母3g
糖适量
原味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
红薯馒头的做法步骤

1
红薯去皮，去除虫眼后切丁，蒸熟

2
放入面包机中

3
加入白糖，趁热搅均

4
加入牛奶，等红薯摊凉

5
放入面粉和酵母

6
按发面键，让其自动和面

7
1小时50分后，面已经发好了

8
整形

9
分成大小相同的小团

10
揉成圆形，水热后，放入蒸笼蒸十分钟左右
小窍门
等红薯冷后再放面粉和发酵粉，不然太热会把发酵的菌杀死

全部回答

1楼网友：woshuo
2021-03-16 21:56

红薯半个、面粉适量、酵母粉少许、白糖少许。

红薯压成泥
把红薯泥和白面，酵母粉，白糖放到盆内
揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵
发酵二倍大
把面团放在案板上揉搓排气，揉十分钟醒面十分钟
再揉十分钟，搓成长条
揪成大小相等的面团
揉成馒头状，二次发酵二十分钟
凉水上锅，水开二十分钟后关火，五分钟后揭开锅盖
装盘

小贴士

红薯泥和白面和面时我没加水，因为我的红薯水分足够，如果水分不够再分次加水。刚蒸好的红薯晾凉以后才能加面粉酵母粉和面，不然会杀死酵母粉

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