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学盐局鸡系列制作到那里

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解决时间 2021-05-25 20:46
学盐局鸡系列制作到那里
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在网上就可以学,现在网络里包罗万象。


盐焗鸡的做法 - 盐焗鸡是最常见的家常菜之一,那么盐焗鸡怎么做呢?盐焗鸡的做法有很多种,在这里介绍最常用的盐焗鸡做法,详细的做法如下:

盐焗鸡的做法一:
1、将鸡洗净,抹一层盐,用牛油纸或一种专门做盐焗鸡的纸将鸡包住。
2、将粗盐(注意一定要是粗盐,不能用食盐)炒热,留一部分铺在锅底,将鸡放在上面。
3、将剩下的盐覆盖在鸡上面,将鸡包得严严实实的。
4、大火焗上二十分钟就可以了。 按照以上方法,自己还可以做出很多不同的品种。如盐焗鸡蛋、盐焗鸡爪等。


盐焗鸡的做法二:
选用优质雏母鸡。鸡宰杀清理干净后,用盐涂沫全身,然后用大料、姜葱、盐置于肚内,再用棉纱纸将整只鸡严实包裹。焗鸡用的是生盐(即海盐,又称粗盐),用锅将盐干炒至滚烫后,即把鸡埋于盐堆里直至焗熟为止,最后剥除棉纱纸,将鸡斩件拼型出菜。


盐焗鸡的做法三:
用料:鸡一个(沥干水分,),葱几条,姜5片左右.一小汤匙盐
做法:做之前两三小时用盐巴将鸡里外抹一遍,让鸡将盐分吃透。然后将葱和姜塞入鸡的肚
子,放两汤匙油入高压锅,将鸡肚子方向朝锅底放(鸡油会焗出来,味道更好),再放两汤
匙料酒,盖上锅盖(切记千万不要放高压阀),用大火烧到气出,改小火烧10分钟即可,味道超好。

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和纸包鸡差不多

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