炒面的面条煮熟以后盛出来后，冲凉，是不是还需要放点油搅拌？

炒面的面条煮熟以后盛出来后，冲凉，是不是还需要放点油搅拌？

1、是的。
　　2、火腿炒面的家常做法：
　　主料：面条 (适量)
　　调料：卷心菜 (半颗)、火腿 (半根)、盐 (适量)、鸡精 (适量)、 酱油 (适量)、老抽 (适量)、芝麻油 (适量)
　　做法：
　　（1）卷心菜切丝，火腿切丁。
　　（2）炒锅倒入适量的水，大火烧开。
　　（3）放入面条，要用筷子不停的搅动，以免面条粘在一起。
　　（4）面条煮开后，往锅里加一小碗冷水。
　　（5）然后还是用筷子不停的搅动，当水再开时再加一碗冷水。
　　（6）此时让面条稍微煮2到3分钟左右，面条就差不多8分熟（就是煮至面条中间还有一点白芯）即可。
　　（7）面条捞出之后用凉水冲一下，然后沥水待用。
　　（8）重新起锅，大火，倒入适量的油烧热，放入蒜末爆香。
　　（9）放入卷心菜，稍微炒软一些，放一小勺盐，再放入火腿丁一起翻炒大概1分钟左右。
　　（10）转小火，放入面条一起翻炒30秒，马上倒入老抽给面条上色，再倒入生抽一起再翻炒30秒，再放入适量的盐和鸡精继续翻炒30秒。全部翻炒均匀后，面条即可出锅。
　　3、图片：

　　

放点油会好吃一点

需要放点植物油，比如菜油之内的。

不用煮太熟的，半生半熟最好，放点点熟菜油以防它在粘到一起。