炸玉米条的方法

炸玉米条的方法

玉米油条的做法步骤

1
先将面粉和玉米粉倒入盆中

2
放入无铝油条膨松剂

3
再依次放入盐、糖、小苏打、鸡蛋液、牛奶、玉米油、黄油、水

4
把面和成团后，就开始揣面

5
叠被式的揣，揣好后饧10分钟在揣一次

6
把揣好的面团整成长条形

7
用保鲜膜包好放冰箱冷藏2小时以上

8
面板上撒上面粉，把饧好的面团放上

9
把面团一分为二

10
取其中一条拉抻成长条

11
切成2指宽的小条

12
再把俩小条面对面的叠在一起，用筷子在中间用力压下，油条坯子便做好了

13
油烧热，把筷子放入油中，会冒出许多泡泡即可炸制，保持中小火

14
把油条坯子稍微拉长后，放入油锅（轻点放，小心别烫着手），油条浮起后，用筷子快速翻转，使其能迅速膨胀

15
炸至金黄便可捞出，撒上糖粉，稍凉就可享用

炸玉米的做法 材料集合图： 1.速冻玉米粒解冻后，拌上干淀粉，然后用筛子筛去多余的淀粉 2.起个大油锅，烧热油，把裹了干淀粉的玉米粒放进去炸两三分钟，至锅铲捞起玉米粒有脆的感觉 3.把玉米粒捞出，用厨房纸巾吸去多余油份 4.熟的咸鸭蛋黄用勺子碾碎，锅里的油倒出，用留锅壁上的余油小火翻炒咸鸭蛋黄，至咸蛋黄开始冒泡 5.迅速把炸好的玉米粒倒进去翻炒几下，让玉米粒表面均匀沾上咸鸭蛋黄即可出锅

玉米用牛奶泡湿后裹上面粉（面粉里可加香炸裹粉或少许蒜香粉）。再倒入，150度的高油温里炸十五秒左右即可。 水果玉米1根，生粉，水 做法 1.水果玉米煮熟后剥粒待用 2.玉米粒加入生粉和匀，如果太干的话，加入水。水量以玉米粒和生粉能和成团 3.热锅入油，倒入玉米粒，用手或铲子将其推开、推薄，中小火，一面烙完后烙另外一面，两面烙出薄脆状即可。吃时可以切片摆盘，与炼乳一起上桌。 小诀窍 1、酒店中这道点心少则也要20元，多则三四十元。可是自己在家做，只要花费最多两根玉米的价格（一根烹煮，一根包含了油、生粉等价格），味道丝毫不差，怎么想都合算老了。 2、如果用玉米罐头也不错，酒店中多是如此。但是如果家中有新鲜的水果玉米，我建议用后者，毕竟没有罐头中的防腐剂，而且烹煮出来一样好吃。 3、生粉和水的用量要根据你所需材料而定。如果是玉米罐头，因为湿，所以生粉要多，水可以不放；如果与我一样用新鲜玉米，我的量是一根玉米生粉3大匙，水15ML，此量仅供参考，因为还要考虑玉米的老和嫩的含水量等相关因素。原则上是要把玉米粒与生粉和成团。 4、烙的时候一定要把玉米团推开，推薄，最好不要重叠，这样生粉和玉米才能充分融合。 5、嗜甜的，可以和玉米团时适当加点糖。 6、喜欢奶味的，可以用全脂牛奶或三花淡奶等液体奶制品代替水。