浇汁鱼的做法
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解决时间 2021-04-08 05:11
- 提问者网友:雨不眠的下
- 2021-04-08 01:53
浇汁鱼的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友:廢物販賣機
- 2021-04-08 02:30
把鱼收拾好后.用盐喂一下.把身上涂抹匀.放到蒸锅上.蒸20分钟.放入盘中.上面放上葱倒入蚝油把油烧热交到上面就ok了
全部回答
- 1楼网友:廢物販賣機
- 2021-04-08 02:52
糖醋浇汁鱼的做法:
原料:
鲤鱼或者草鱼 1条,淀粉适量,葱白末5克,姜末5克,蒜末5克,酱油40克,醋50克,番茄酱10克,白糖80克,盐1克,黄酒10克,水淀粉150克,油1000克(实耗约100克),高汤小半碗(也可以用清水)。
制作:
1,把鱼收拾好,洗净擦干。在两面上划菱形。揩干水。沾满干淀粉。
2,锅烧热,放多一些油。然后下姜片,爆香。下入鱼,炸至外脆里熟,呈金黄色时捞出。小火炸差不多要炸8分钟。
制作关键:炸鱼一定要多放点油,而且要烧到七八成热再把鱼下锅,这样炸鱼才能把鱼炸得香酥干爽。
3,鱼煎好取出沥油装盘,锅放底油,放入葱花、姜末、蒜末爆香。加入胡萝卜粒,青红椒粒和青豆以及番茄酱翻炒。然后加入盐、糖、醋、酱油、黄酒、高汤。最后用水淀粉勾芡。滚沸起泡时,浇汁即成。起锅,把汁浇在鱼身上。
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