臭豆腐是哪里的特产

臭豆腐是哪里的特产

问题一：臭豆腐到底是哪里的特产? 北京（王致和的臭豆腐乳）、湖南长沙（长沙火宫殿臭豆腐）、江浙一带（油炸臭豆腐）、滇黔两地（云南臭豆腐）问题二：臭豆腐是哪里的特产？ 北京（王致和的臭豆腐乳）、湖南长沙（长沙火宫殿臭豆腐）、江浙一带（油炸臭豆腐）、滇黔两地（云南臭豆腐）
臭豆腐，又名臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的汉族传统小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。问题三：臭豆腐到底是哪儿的特产 南方湖南、北方，北京王致和、天津蓟县都属正宗特产，
就是加工形式不同，味道不同，吃法不同罢了。问题四：臭豆腐是哪里的特产？ 湖南长沙
请采纳答案，支持我一下。问题五：臭豆腐是哪里的特产，描述一下那儿的臭豆腐 臭豆腐是长沙和绍兴的特产，其制作以及味道均差异甚大。特点是闻起来臭，吃起来香；外酥内嫩；鲜而多汁。吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。问题六：哪里的臭豆腐最好？原产自哪里？ 臭豆腐原产地绍兴 长沙火宫殿的臭干子则是湖南小吃中名气最响的。臭干子其实就是油炸臭豆腐，因为它特有的味道，只能得到少数人的偏爱。 长沙坡子街的火宫殿，过去是一座祭祀火神祝融的庙宇(楚人有崇尚火的习俗)，距今有四百年的历史。后几经战乱，几度修葺，最终成了贩夫走卒汇聚之地，经营起湖南各色小吃，有点像老北京的东安市场。随着岁月变迁，如今这里的一条街上，涵盖了湖南的各种菜式、小吃，成为长沙之行不可不到的去处。 火宫殿的臭干子选用上等黄豆做成豆腐，然后把豆腐浸入放有冬笋、香菇、曲酒、浏阳豆豉的卤水中浸透，表面会生出白毛，颜色变灰，初闻臭气扑鼻，用油锅慢慢炸，直到颜色变黑，表面膨胀以后，就可以捞上来，浓香诱人，浇上蒜汁、辣椒、香油，即成芳香松脆、外焦里嫩的臭豆腐。 京派风味的自然是响当当的王致和臭豆腐。不过，北京的臭豆腐与南方的臭豆腐干完全是两种食物。北京的臭豆腐是一种腐乳，配着馒头、大饼吃的，佐餐妙不可言，但绝对下不得油锅。相传康熙八年，安徽仙源县举子王致和进京赶考。春闱落第，又无盘缠反乡，困居在前门外延寿寺街羊肉胡同的“安徽会馆”内。好在天无绝人之路，家传的做豆腐的手艺让他勉强维持了生计。时值夏季，豆腐作得多了，卖不出去，就会发霉变质。他冥思苦想，忽然想起家乡用豆腐作腐乳的方法。于是将剩下的豆腐切成小块，一层层地码在坛子里，用盐腌起来。谁知，到了秋风送爽，王举人这时才想起那坛腌制的豆腐，急忙打开坛盖，一股臭气迎面而来。豆腐已变成了青灰色，一尝，却味道独特，“臭”中有奇香。送给邻居品尝，众人称赞不已。于是，一传十，十传百，王致和的臭豆腐在民间逐渐流传开来。王举人考场失意，屡试不中，臭豆腐的生意却日渐兴隆，干脆弃学经商，开了“王致和南酱园”。至清朝末年，臭豆腐已列为御膳小菜之一，得到西太后的喜爱。因臭豆腐的名称听起来不雅，于是皇上赐名叫“青方”。这臭豆腐一经“上用”，顿时身价百倍，生意也跟着蒸蒸日上，于是王致和的臭豆腐就成了京城小吃一绝。 湖北的臭豆腐是黑色的，臭气四溢，臭气冲天，沾上独特的泡椒调味料非常地够味。 安徽臭豆腐——俗名“大呆臭”，为王致和于清康熙年间创制，康熙皇帝品尝后赞不绝口，特地御笔亲书“青方：二字赐王致和，从此名声大振。与浙江绍兴的臭千张、安徽淮南的臭香干呈鼎足三分之势，享誉海内外。徽州大呆臭，表面为灰、兰、黑综合色，内里洁白如玉，闻着臭、吃则异香，独具一番风味，而由于大呆臭的制作工艺很复杂，所以这道风味小吃，恐怕只有来黄山的游客才能吃到了。大呆臭在黄山市内很多小吃摊点上均可吃到。 浙江的臭豆腐是黄色的，这“三味臭豆腐”可不是说它有三种味道变化，而是因为它的原产地在浙江绍兴，也就是鲁迅三味书屋附近特产的原汁原叶的小吃臭豆腐。浙江的臭豆腐，听着挺新鲜，看着也挺特别的。看起来又白又嫩又细又软。闻起来，虽然也有一股淡淡的臭味，但一点也不刺鼻。炸好的豆腐表皮金黄，敷着一层密密的细孔，似乎是裹了一层鸡蛋才炸出来的。配上外面刷的一层鲜艳夺目的甜辣剁椒酱。 江苏臭豆腐——提到绍兴的吃食，好像总是离不开臭的霉的腌的，和清冽明净的鉴湖水，超凡脱俗的西施美人形成了鲜明的对比，作为绍兴人，对于这一点，我总是以鲁迅徐文长为榜样，解释为吃的是臭豆腐霉豆腐，出来的却是锦心绣口的好文章。臭豆腐是绍兴美食的必修课，但对大多数外地人来说也是最难过的关，它是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比较多见，因为吃起来方便，蒸的就有更多的家常的味道，细品品其实鲜味无穷。爱吃的是闻臭而动，不爱吃的是避之惟恐不及。个中高手吃起来是不用加任何调料，要的就是原汁原味的“臭......余下全文>>问题七：臭豆腐是怎么来的 一：简介：
清康熙八年，安徽仙源县举子王致和赴京考试落第，又无盘缠返乡。王家原以做豆腐湖口，王致和亦懂此手艺，于是留京以磨豆腐谋生。一日，遇到豆腐滞销，积存不少，王生怕豆腐变坏，血本无归，便将豆腐切成小块，配以盐香料，置于坛中，并封其口，以为这样便可造出腐乳来。谁知过了一些日子坛口打开，腐乳做不出来，豆腐臭气熏天。王生试尝之，其味鲜美。遂将此臭豆腐试销，竟也获得顾客好评,臭豆腐从此流传开去。到了清末，臭豆腐已是大行其道，连慈喜太后也嗜吃此物。
二： 臭豆腐的种类：
臭豆腐有很多种类，而且它们之间又没有必然的联系所以追寻它的原场地是无意义的！
长沙火宫殿的臭干子则是湖南小吃中名气最响的。臭干子其实就是油炸臭豆腐，因为它特有的味道，只能得到少数人的偏爱。
长沙坡子街的火宫殿，过去是一座祭祀火神祝融的庙宇(楚人有崇尚火的习俗)，距今有四百年的历史。后几经战乱，几度修葺，最终成了贩夫走卒汇聚之地，经营起湖南各色小吃，有点像老北京的东安市场。随着岁月变迁，如今这里的一条街上，涵盖了湖南的各种菜式、小吃，成为长沙之行不可不到的去处。
火宫殿的臭干子选用上等黄豆做成豆腐，然后把豆腐浸入放有冬笋、香菇、曲酒、浏阳豆豉的卤水中浸透，表面会生出白毛，颜色变灰，初闻臭气扑鼻，用油锅慢慢炸，直到颜色变黑，表面膨胀以后，就可以捞上来，浓香诱人，浇上蒜汁、辣椒、香油，即成芳香松脆、外焦里嫩的臭豆腐。
京派风味的自然是响当当的王致和臭豆腐。不过，北京的臭豆腐与南方的臭豆腐干完全是两种食物。北京的臭豆腐是一种腐乳，配着馒头、大饼吃的，佐餐妙不可言，但绝对下不得油锅。相传康熙八年，安徽仙源县举子王致和进京赶考。春闱落第，又无盘缠反乡，困居在前门外延寿寺街羊肉胡同的“安徽会馆”内。好在天无绝人之路，家传的做豆腐的手艺让他勉强维持了生计。时值夏季，豆腐作得多了，卖不出去，就会发霉变质。他冥思苦想，忽然想起家乡用豆腐作腐乳的方法。于是将剩下的豆腐切成小块，一层层地码在坛子里，用盐腌起来。谁知，到了秋风送爽，王举人这时才想起那坛腌制的豆腐，急忙打开坛盖，一股臭气迎面而来。豆腐已变成了青灰色，一尝，却味道独特，“臭”中有奇香。送给邻居品尝，众人称赞不已。于是，一传十，十传百，王致和的臭豆腐在民间逐渐流传开来。王举人考场失意，屡试不中，臭豆腐的生意却日渐兴隆，干脆弃学经商，开了“王致和南酱园”。至清朝末年，臭豆腐已列为御膳小菜之一，得到西太后的喜爱。因臭豆腐的名称听起来不雅，于是皇上赐名叫“青方”。这臭豆腐一经“上用”，顿时身价百倍，生意也跟着蒸蒸日上，于是王致和的臭豆腐就成了京城小吃一绝。
湖北的臭豆腐是黑色的，臭气四溢，臭气冲天，沾上独特的泡椒调味料非常地够味。
安徽臭豆腐——俗名“大呆臭”，为王致和于清康熙年间创制，康熙皇帝品尝后赞不绝口，特地御笔亲书“青方：二字赐王致和，从此名声大振。与浙江绍兴的臭千张、安徽淮南的臭香干呈鼎足三分之势，享誉海内外。徽州大呆臭，表面为灰、兰、黑综合色，内里洁白如玉，闻着臭、吃则异香，独具一番风味，而由于大呆臭的制作工艺很复杂，所以这道风味小吃，恐怕只有来黄山的游客才能吃到了。大呆臭在黄山市内很多小吃摊点上均可吃到。
浙江的臭豆腐是黄色的，这“三味臭豆腐”可不是说它有三种味道变化，而是因为它的原产地在浙江绍兴，也就是鲁迅三味书屋附近特产的原汁原叶的小吃臭豆腐。浙江的臭豆腐，听着挺新鲜，看着也挺特别的。看起来又白又嫩又细又软。闻起来，虽然也有一股淡淡的臭味，但一点也不刺鼻。炸好的豆腐表皮金黄，敷着一层密密的细孔，似乎是裹了......余下全文>>问题八：长沙特产臭豆腐哪里有卖的？ 长沙可以带的特产首先想到的是湘绣，吃的话就有臭豆腐、绿豆糕、灯芯糕、糖姜片,这些有心思手礼网都有，送给亲朋好友最合适了。问题九：臭豆腐由来简介 臭豆腐由来 相传康熙八年，安徽一位举子王致和进京赶考，却名落孙山，这时路费都花光，只好留京待下次再考。他小时曾做过豆腐，为维持生计，就在当时的“安徽会馆”内做豆腐卖。有一次正在值盛夏，豆腐还剩了好多没卖出去，他一看，发愁了，如果倒掉就太可惜了。这时他突然想起家乡有用它们制成酱豆腐，但怎么作呢？只发试着把豆腐切成小块，加盐国和花椒封在坛子里。时间一长，王致和才想起来，赶忙打开坛子，臭气扑鼻而来，豆腐全变成绿色了！他好奇地尝了尝，味道却鲜美无比。由此，王致和的臭豆腐就这样扬名了问题十：哪个地方的臭豆腐最好吃？ 要吃臭豆腐当然要去北京啦，不但味道好，还能吃出文化来。那是相当的讲究。

我也是这个答案