东北的歇后语,东北菜里的酸菜什么味道

东北的歇后语,东北菜里的酸菜什么味道

因为是乳酸菌发酵，因此有点象酸奶的。不过因为各家采用的白菜不同，发酵程度不同，腌酸菜时加的盐不同，味道也会有很大的区别。
做的好的酸菜，酸菜心洗一下就直接生吃，酸甜清脆，有淡淡的青菜香味，绝对不会有苦或别的味道，用肉汤下了酸菜吃起来嫩，香，酸软，非常可口，下的大片五花肉一点不腻，用酱油蒜泥沾着吃好吃的很。