干炸干茶树菇怎样做？

干炸干茶树菇怎样做？

主料：茶树菇300g
辅料：咸鸭蛋1个、鸡蛋1个
调料:食盐3g、淀粉10g、白糖一小勺
干炸茶树菇的做法
1.将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀
2.坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。制法：

1、锅内放油烧热将蒜姜炸香。

2、再放适量煲仔酱炒开（李锦记的煲仔酱是好东西啊）后，放焯过水的排骨翻炒。

3、掺水烧开转小火。这里的水是把茶树菇洗净后泡发的水。加料酒和少许糖生抽调好
味。

4、约四十分钟（视排骨块的大小）排骨基本熟后，放入茶树菇烧至熟。

主料：茶树菇300g
辅料：咸鸭蛋1个、鸡蛋1个
调料:食盐3g、淀粉10g、白糖一小勺
干炸茶树菇的做法
1.将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀
2.坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可
菜品特色

膨松鲜嫩，咸香酥糯。

原料：茶树菇6两，鸡蛋1个，面粉适量，葱、盐、黑胡椒粉适量

蘸料：番茄酱，盐、黑胡椒粉、糖、味素、辣椒面、黑芝麻

做法：1、将茶树菇洗净焯水，轻轻挤去多余的水分（不可过干
2、加入鸡蛋、盐、后胡椒粉、葱花、面粉拌匀。3、入油锅炸至定型，油温提高，复炸一遍。4、佐以番茄酱，和椒盐蘸料。

椒盐蘸料：盐、后胡椒粉、糖、味素、辣椒面、黑芝麻一起拌匀。