如何辨别海马是否变质

如何辨别海马是否变质

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海马的鉴别方法其实在生活中比较重要的一种生活方法，很多朋友们都会在市场上遇到卖海马的，但是什么样的海马的鉴别方法才是最适合我们的呢? 　　
海马的鉴别1. 海马：体呈长形，略弯曲或卷曲，长8～23厘米，上部粗而扁方，直径约2.3厘米，下部细而方，直径约1厘米，尾端略尖而弯曲。头似马头，具管状的长嘴，有2只深陷的眼睛。表面黄白色或灰棕色，略有光泽，上部具6棱，下部有4棱，密生突起的横纹，边缘有齿，背部有鳍。骨质坚硬，难折断。气微腥，味微咸。
　　海马的鉴别2. 刺海马：形状与海马相似，但较小，长约15厘米，通体具硬刺，刺长2～4毫米。其余同上种。
　　以上两种均以个大、色白、体全、头尾无碎者为佳。 　　
海马的鉴别3.海蛆 即小海马。将幼小的海马晒干，商品上称为海蛆。形状与海马相似，但体形较小。