南溪肉片汤是怎样做的

答案:4 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-11-30 20:01

提问者网友：轮囘Li巡影
2021-11-30 10:16

南溪肉片汤是怎样做的

最佳答案

五星知识达人网友：夜风逐马
2021-11-30 10:58

食材用料

瘦肉200克

青笋适量相克食物

莴笋一小段相克食物

姜2片相克食物

生粉适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

肉片汤的做法

1.瘦肉切薄片

2.青笋，莴笋，姜各切丝

3.瘦肉用生粉，盐和生抽抓腌一下

4.锅里适量水烧开放入笋丝煮开再放入瘦肉片煮开

5.放入莴笋丝，再煮一两分钟，用勺子把浮沫捞掉，调入适量盐和鸡精即可

6.成品图
用手机看这道菜做法
小贴士
瘦肉可以先放入冰箱冻一下比较容易切片。

全部回答

1楼网友：杯酒困英雄
2021-11-30 12:18

南溪肉片汤

2楼网友：不如潦草
2021-11-30 12:00

就是放肉片打汤喝啊。

3楼网友：往事隔山水
2021-11-30 11:37

将肉切成薄片,用淀粉或蛋清浆一下,目的是让肉片在汤里变得更加嫩滑,浆时加一点盐和姜,让肉入味除腥,不喜吃姜者,可用胡椒代替,也可压住一些腥味.浆15-20分钟后把肉片往开锅水中下，开始不要搅拌,水开2-3分钟在搅拌,肉片就散开了,开始就搅拌会将肉上的淀粉搅掉肉就不嫩了.搅拌后加入配菜,如番茄,豆腐,平菇,等{一个汤只加一种配菜},加入调料就行了

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！