请问：高温会导致食盐中碘的损失吗？

食盐中碘是以碘酸钾的形式加入的，那么高温下会导致食盐中碘的损失吗？如果能，那炒菜时放盐该注意些什么呢？

如果是，那为什么呢？

不会，食盐中的盐是以碘酸钾的形式存在的，只有碘单质会受热升华，离子是不会的，所以没关系

碘酸钾是一种较强的氧化剂，在空气中或遇光都是不会被氧化的；且碘酸钾是离子晶体，沸点高，不具挥发性，一般高温比较稳定。一些文章中强调碘盐要避光低温保存，实际上是指碘化钾，对于碘酸钾不存在这些情况。

白痴吧，高中化学老师就讲了加碘盐是往盐里加碘酸钾，碘酸钾受热易分解，会生成碘单质。。碘单质易升华。所以碘会损失。选这个为满意答案，笑死我了。