有关油脂的说法错误的是 [ ] A．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类 B．油脂的
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解决时间 2021-02-08 17:13
- 提问者网友：放下
- 2021-02-08 10:14
有关油脂的说法错误的是 [ ] A．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类 B．油脂的水解反应叫皂化反应 C．天然油脂大多是由混合甘油酯分子组成的混合物 D．脂肪里饱和烃基的相对含量较大，熔点较高
最佳答案
- 五星知识达人网友：山河有幸埋战骨
- 2021-02-08 10:28
B
全部回答
- 1楼网友：归鹤鸣
- 2021-02-08 12:04
a、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，油脂属于酯类，故a正确；
b、油脂是油与脂肪的总称，属于混合物，没有固定的熔沸点，故b正确；
c、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，故c正确；
d、油脂中油是不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，分子中含有不饱和键，具有不饱和烃的性质，所以油可以与溴发生加成反应，使溴水褪色；脂肪是饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，分子中不含不饱和键，不能使溴水褪色，故d错误；
故选：d．
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