茶叶为什么会变红色？
答案:4 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-20 18:11
- 提问者网友：杀生予夺
- 2021-02-20 06:07
茶叶为什么会变红色？
最佳答案
- 五星知识达人网友：猎心人
- 2021-02-20 07:46
以红茶为例，良好的发酵才能形成较多的茶黄素和茶红素。发酵使茶叶的青草气消失，出现一种新鲜的、清新的花果香，叶色变红。
全部回答
- 1楼网友：鱼忧
- 2021-02-20 08:54
要看什么茶，如果是普洱茶的话，可能就是杀青出了点问题
- 2楼网友：孤老序
- 2021-02-20 08:40
因为茶叶茎除了含有叶绿素.叶黄素.等色素外,还有一种叫花青素的特殊色素,它是一种“变色龙”，它在酸性液中呈红色。 随着季节更替，气温.日照相应增减,茎中的主要色素成分也发生变化.到了高温的时候,水分减少，细胞液此时呈酸性,整个茎便呈现红色.所以说,是温度的条件染红了它。
- 3楼网友：时间的尘埃
- 2021-02-20 08:10
不会放的是红茶吧
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