鸭肉可以和什么一起红烧比较好吃？

鸭肉可以和什么一起红烧比较好吃？

鸭肉很腥，不宜做的过于清淡，可以和酸萝卜炖汤，也可以和魔芋红烧成辣一点的。

食材 主料：鸭肉700g 辅料：植物油10茶勺，盐8g，白糖3茶勺，冰糖2g，花椒粒20个，八角2个，桂皮3g，料酒2茶勺，生抽2茶勺，味精2g，香葱1根，姜10g，香醋1茶勺 步骤 1.主料：鸭胸肉 辅料：植物油、盐、白糖、姜、花椒粒、料酒、生抽、香葱、八角、桂皮、香醋、辣皮子、冰糖 2.把鸭胸肉洗净切块 3.凉水下锅煮开去掉血沫捞起沥干水分 4.姜切片，香葱洗净切末 、辣皮子泡泡洗净切末 5.热锅凉油，油热6成下白糖，翻炒出咖啡色起泡泡 6.下鸭胸肉翻炒均匀上色，加料酒生抽翻炒均匀出香味 7.加八角、桂皮、花椒粒、盐、辣皮子翻炒出香味 8.加水大火烧开，转中小火烧30分钟左右，烧到鸭胸肉熟透 9.加味精、再沿着锅边加少许香醋翻炒均匀 10.撒上香葱末即可 小贴士 鸭胸肉凉水下锅煮开，一定得把血沫去掉 沿锅边加几滴香醋就是提香味去油腻，千万不能加多

 材料：鸭半只，姜数片，蒜头6瓣，青椒5支，油，料酒，盐少许 做法： 1.把生姜切片，大块切没关系，但切薄点较好 2.挑几瓣肥肥的蒜，用刀背拍一拍，轻松去皮，切碎就好了，不用切成蒜蓉 3.再来是青椒（当然红椒也可以），辣或不辣的随个人口味 4.把半只鸭切成块，尽量切小些，容易入味容易烂，要不很废牙齿劲哦，稍加腌制 5.点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；继续烧开锅内的油，加入生姜片炝锅，相继加入蒜末，翻炒出香味；加入鸭子肉、料酒爆炒；待酒烧干后加入水没过鸭子肉；然后再加入青椒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘，大功告成。