日本怎样预冷草莓？

日本怎样预冷草莓？

曰本预冷草莓的方法是：“采后尽快袋 里装，冷调室里预冷藏；冷气循环好预冷，防腐保鲜比较强。”日本采用气调库预冷，有利于长途运输和贮藏，值得借鉴。草莓是一种容易腐烂、难于长途运输和保存的果品。日 本采用气调库进行预冷后，再长距离运送，取得明显的保鲜 效果。将采收的草莓挑选分级、包装，进行9小时预冷。预 冷是将聚氯乙烯箱装上贮藏有草莓的盘状运输容器，一起送 人冷藏室，采用冷空气循环预冷。这种预冷分为单一冷空气 预冷和气调库预冷两个组，气调库预冷，二氧化碳为10%， 氧3%。预冷后货物的温度均为3°C。采用气调预冷1.5小 时，比相同时间单一空气预冷的效果优良。气调库预冷二氧 化碳浓度20%-30%，时间延长12小时效果更佳。预冷前 的收获、分级、包装时间若能缩短效果更好。