红萝卜怎么腌制

红萝卜怎么腌制

可以做腌大白菜红萝卜。具体做法如下：
准备材料：大白菜叶，红萝卜，盐，白糖，蒜 ，醋，生抽，十三香，水，玻璃罐，辣椒，剁椒。
1、洗净三根萝卜，削皮；



2、白菜叶，10-15片，清水冲洗；



3、红辣椒切碎；



4、剁椒切碎；



5、蒜瓣切片；



6、盐，白糖，十三香用白开水冲，搅拌至融化；



7、萝卜削成丝；



8、白菜帮纵向切成小长条；



9、白菜叶切大块儿；



10、一层白菜，一层萝卜，加入一部分调料，再放白菜萝卜；



11、纯净水和调料水，醋，生抽混合，然后一起倒入罐中，刚好淹没菜，如果菜太蓬松，用勺子压紧。存放到阴凉处五天；



12、五天后可以吃了。

萝卜的腌制（东北方法） 材料：萝卜（胡罗卜），大粒盐，醋，辣椒磨，糖，蒜， 做法：把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，（充分风干，内部要又水分），晾晒时间超过12小时，然后把调料拌好，怎么个比例呢，比如萝卜 40斤 ：盐 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤（用的时候记住，蒜要用那种榨汁机弄成糊状，辣椒也要特别是磨状的，） 把调料都拌一起，要均匀。 然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一小会就能吃了，（我家就是腌制这些的，）特别好吃，真的，萝卜的外表覆盖着腌料，里面脆，别提多过瘾了，真的，你们吃去吧。我家还有很多呢～！！在有，在东北能保存很长时间的，一冬天都没有问题啊，嗯，南方么，就要依照自己的气候和温度了

主料：白萝卜50克、胡萝卜50克、泡椒100克。 辅料：姜5克、蒜5克、盐2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克。 做法步骤： 1、白萝卜切条，胡萝卜切条。 2、向碗中倒入白萝卜，胡萝卜，加入盐，腌制20分钟。 3、碗中放入泡椒，白砂糖，盐，麻椒，白醋，搅拌均匀。 4、加入清水，蒜片，姜片，倒入萝卜，搅拌均匀，裹上保鲜膜。 5、放冰箱冷藏3天即可食用。

准备材料： 红萝卜：5斤、八角、桂皮：适量、生抽、盐：适量。 1、萝卜洗干净，去根去茎。 2、红萝卜切好，每一块上面都要有皮才好吃。 3、放太阳底下晒一天。 4、晚上放入盐腌制两天，多翻翻均匀入味。。 5、第三天拿出去晒，晒到八成干收回来。 6、放入八角、生抽，如果咸还可以放些糖腌制三天，中途也要翻动，腌制后如果湿的就再晒一天，晒干后可以长时间保持。（放冰箱冷藏2个月都不会坏）

材料：萝卜（胡罗卜），大粒盐，醋，辣椒磨，糖，蒜， 做法：把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，（充分风干，内部要又水分），晾晒时间超过12小时，然后把调料拌好，怎么个比例呢，比如萝卜 40斤 ：盐 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤（用的时候记住，蒜要用那种榨汁机弄成糊状，辣椒也要特别是磨状的，） 把调料都拌一起，要均匀。 然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一小会就能吃了特别好吃，真的，萝卜的外表覆盖着腌料，里面脆，别提多过瘾了！！在有，在东北能保存很长时间的，一冬天都没有问题啊，嗯，南方么，就要依照自己的气候和温度了

需要提前准备好的材料包括：红萝卜 5斤、八角 适量、桂皮 适量、生抽 适量、盐 适量。 1、第一步把准备好的红萝卜用清水洗净，去掉去茎，放一旁备用。 2、然后使用菜刀把洗好的红萝卜切好。 3、切好后平铺进行晾晒，时间24小时。 4、晒好后加入盐，搅拌均匀，静置2天。 5、时间到后拿出晒干。 6、晒干后加入准备好的八角、生抽，拌匀，放入冰箱保存，第二天即可食用。